Pollo veraniego con Quinua

Pollo veraniego con Quinua

¿Tienes antojo de comer pollo? Te compartimos esta deliciosa receta para que lo acompañes con nuestra deliciosa Quinua Blanca Gourmet, un producto exclusivo Fabi-saa!

 

Ingredientes para 4 personas

Ingredientes para el Pollo

  • Ají Casero Fabi-Saa 
  • 4 pechugas de pollo
  • Tres cucharadas de aceite vegetal
  • Cuatro cucharadas de yogurt griego
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la Quinua

  • 1 taza de Quinua Blanca orgánica de Fabi-Saa
  • 2 tazas de agua
  • Un manojo de espárragos frescos
  • 1 cebolla roja
  • Vinagre balsámico al gusto
  • Cilantro al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

 pllo con quinua

Preparación del pollo

 1. Adobar las 4 pechugas de pollo con el Ají Casero Fabi-Saa por 30 minutos. Ponerle sal y pimienta al gusto.

 2. En una fuente apta para poner en el horno rociamos el aceite de aguacate o coco de forma pareja. Luego ponemos las 4 pechugas de pollo adobadas a 400 grados F durante 20-25 minutos aproximadamente o hasta que quede bien cocinado.

3. Retirar las pechugas de pollo y agregar el yogurt griego encima.

 

Preparación de la Quinua

  1. Enjuagar la quinua en un colador hasta que el agua salga clara. Escúrrela bien y ponla en una olla mediana (puede ser la misma en la que preparas el arroz).
  2. Agrega el agua y la sal. Lleva a ebullición.
  3. Tápala, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el agua sea absorbida por unos 15-20 minutos y luego retírala del fogón.
  4. Aparte, vas a lavar los espárragos frescos con agua fría y le cortas unas dos pulgadas de la base y luego en trozos.
  5. Pica la cebolla roja en trozos pequeños.
  6. Calienta el aceite de oliva en un sartén y añade primero la cebolla. Cuando esté empezando a dorarse, agrega los espárragos y saltea todo durante unos cinco minutos.
  7. Mezcla los espárragos y la cebolla con la quinua.
  8. Sirve el pollo con el yogurt griego. Al lado, pon una cama de quinua, que vas a decorar encima con el vinagre balsámico y varias ramitas de cilantro.

 

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