Pollo veraniego con Quinua

¿Tienes antojo de comer pollo? Te compartimos esta deliciosa receta para que lo acompañes con nuestra deliciosa Quinua Blanca Gourmet, un producto exclusivo Fabi-saa!

 

Ingredientes para 4 personas

Ingredientes para el Pollo

  • Ají Casero Fabi-Saa 
  • 4 pechugas de pollo
  • Tres cucharadas de aceite vegetal
  • Cuatro cucharadas de yogurt griego
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la Quinua

  • 1 taza de Quinua Blanca orgánica de Fabi-Saa
  • 2 tazas de agua
  • Un manojo de espárragos frescos
  • 1 cebolla roja
  • Vinagre balsámico al gusto
  • Cilantro al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

 pllo con quinua

Preparación del pollo

 1. Adobar las 4 pechugas de pollo con el Ají Casero Fabi-Saa por 30 minutos. Ponerle sal y pimienta al gusto.

 2. En una fuente apta para poner en el horno rociamos el aceite de aguacate o coco de forma pareja. Luego ponemos las 4 pechugas de pollo adobadas a 400 grados F durante 20-25 minutos aproximadamente o hasta que quede bien cocinado.

3. Retirar las pechugas de pollo y agregar el yogurt griego encima.

 

Preparación de la Quinua

  1. Enjuagar la quinua en un colador hasta que el agua salga clara. Escúrrela bien y ponla en una olla mediana (puede ser la misma en la que preparas el arroz).
  2. Agrega el agua y la sal. Lleva a ebullición.
  3. Tápala, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el agua sea absorbida por unos 15-20 minutos y luego retírala del fogón.
  4. Aparte, vas a lavar los espárragos frescos con agua fría y le cortas unas dos pulgadas de la base y luego en trozos.
  5. Pica la cebolla roja en trozos pequeños.
  6. Calienta el aceite de oliva en un sartén y añade primero la cebolla. Cuando esté empezando a dorarse, agrega los espárragos y saltea todo durante unos cinco minutos.
  7. Mezcla los espárragos y la cebolla con la quinua.
  8. Sirve el pollo con el yogurt griego. Al lado, pon una cama de quinua, que vas a decorar encima con el vinagre balsámico y varias ramitas de cilantro.

 

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